Nýlega tóku Master Kong og Luo Yonghao-sammerkið „Special Fresh Instant Noodles“ netið með stormi, þar sem helstu straumspilarar í beinni sendu út mukbang (matarþátt) fundi með vörunni. Eftir að hafa prófað þær sjálfur, á meðan mér fannst þær ekki eins ýkt „eins og heima-soðnar núðlur hjá mömmu“ og sumir áhrifavaldar héldu fram, var áferðin sannarlega áhrifamikil og þær skoruðu hátt í hollustu-sem réttlætti verðmiðann sinn, sem er tvöfaldur á við venjulegar instant núðlur.
Sem fljótleg máltíð hafa margir matvælaútflytjendur hætt sér í skynnúðlaflokkinn, en við skulum vera heiðarleg: Kínverskar skyndikarnúðlur hafa enn ekki brotist út úr "erlendu kínversku samfélagi" bólunni. Aftur á móti eru japönsk og suður-kóresk vörumerki ráðandi í sölu á heimsvísu og njóta mun sterkara orðspors erlendis.
Þar sem viðskiptavinur er núna að þróa "undirbúnar skyndlur/hrísgrjónanúðlur" til að byggja upp erlend vörumerki, höfum við rannsakað þetta efni og erum að deila niðurstöðum okkar án endurgjalds. Við vonum að frumkvöðlar sem stefna að því að flytja út „tilbúinn skyndimat“ geti farið út fyrir úrelta skynjun á að vera „ruslmatur“ og sigrað alþjóðlega markaði.
I. Hvers vegna er „Special Fresh Instant Noodle“ frá Master Kong & Luo Yonghao sterkur frambjóðandi fyrir alþjóðlega útrás?
Þessi vara, sem er nefnd „brautryðjandi einfaldrar-körfu Kína sem sjóða ferskar skyndileganúðlur“ og vottuð fyrir einstakt ferli, sker sig úr vegna nýstárlegrar framleiðslutækni:
1.
Ferli nýsköpun: „Seina-körfu-suðutækni“ þess líkir eftir hefðbundnu núðlu-suðuferli, sem gerir deiginu kleift að gleypa vatn að fullu og ná seigri áferð. Það segist skila „hraða skyndisuðu með ferskleika eldavéla-soðna núðla. Til að koma til móts við mismunandi seyðibragð eru þrjú núðluform (stökk-brúnt, seigur og breiður-sósa-gleypandi) paruð með þremur bragðtegundum: Sojasósu Snjónautakjöt, Sjávarfangahumarsoð og Mountain Wild Sour Súpa.
2.
Heilsuhugtak: Núðlukakan notar „núll-steikt“ aðferð⁷, sem er í takt við vaxandi eftirspurn neytenda eftir mataræði með lítið-olíu- og-saltfæði.
3.
Neytendaupplifun: Hugsandi smáatriði auka notagildi-til dæmis eru matpinnar settar inn í núðlubollann í fyrsta skipti, sem endurspeglar áreiðanleika heimaveitinga.
4.
Premium staðsetning: Samstarfið og markvissa markaðsstefnan réttlætir hærra verð, sem endurspeglar virðisauka sam-vörumerkis, sérsniðnar og aukinnar staðsetningu.
II. Innsýn í skyndi núðlamarkaðsþróun Kína
Langt frá því að dragast saman heldur skyndinúðlumarkaður Kína áfram að vaxa (43,8 milljarðar pakkninga neytt árið 2024, 1,6 milljarða aukning á milli ára-á-ári), en vaxtarfræði hans hefur tekið miklum breytingum:
1.
Frá "mettun" til "gæði".:
Markaðurinn hefur breyst úr stigvaxandi samkeppni yfir í hlutabréfasamkeppni. Neytendur sætta sig ekki lengur við grunn hungursánægju; þeir leita að „ljúffengum, heilbrigðum og skemmtilegum“ gæðaupplifunum. Skyndinúðlur á meðal-til-háum-enda (vaxa um 17,1%) eru nú meiri en lágar-vörur (4,0% vöxtur).
2.
Ör-nýjungar og skipting sviðsmynda:
Leiðandi vörumerki endurlífga markaðinn með stöðugri ör-nýjungum og atburðarás-vöruþróun:
•
Bragð nýsköpun: Fyrir utan klassískt „rautt steikt nautakjöt“ bjóða vörumerki nú upp á svæðisbundið-tiltekið (td suðvesturkryddað nautakjöt, norðvesturchili-súr súpa) og alþjóðlegt bragð (td taílenskt, singapúrska).
•
Stækkun sviðsmynda: Vörurnar innihalda MINI fötur og þurrar núðlur til notkunar utandyra, kóreskar eldkjúklinganúðlur fyrir-snarl seint á kvöldin, „litlir sáttir bollar“ fyrir konur og börn og úrvalsvörur í takmörkuðu upplagi fyrir aðildarverslanir.
•
Seiglu leiðandi vörumerkja: Fjárhagsskýrsla Master Kong 2025 H1 sýnir vöxt bæði í tekjum og hreinum hagnaði fyrir skyndinúðluviðskipti sín, með bættri framlegð. Þessi árangur stafar af öflugri birgðakeðjustjórnun (td sjálf-smíðuðum grænmetisstöðvum), stafrænum rekstri sem eykur skilvirkni og rótgróinni vörumerkjaímynd.
III. Augnabliks núðlaútflutningsmöguleikar Kína og athuganir á bandarískum markaði
Skyndinúðluútflutningur Kína er enn á frumstigi, en möguleikar þeirra eru smám saman að koma fram.
1.
Útflutningsmöguleiki
•
Aðfangakeðja & R&D Kostir: Sem stærsti skyndinúðla neytendamarkaður heims með fullkominni matvælavinnslukeðju, skarar Kína fram úr í stöðugri nýsköpun á vörum og stjórna kostnaði.
•
Bragðaðgreining: Kínversk matargerð er fjársjóður. Skyndinúðlur geta nýtt sér einstakt austurlenskt bragð (td kryddað, súrsúpa, brauð) til að skera sig úr á heimsvísu og höfða til alþjóðlegra neytenda sem eru forvitnir um framandi smekk. Þetta er augljóst í konjac-snakkinu frá Yanting Store, sem fór vel inn í bandaríska stórmarkaði með "sesammaukbragði sínu".
•
Vaxandi vörumerkjavitund: Fleiri kínversk matvælafyrirtæki eru að fara út fyrir „vöruútflutning“ til að sækjast eftir raunverulegri „hnattvæðingu vörumerkja“ með staðbundinni starfsemi, bragðsamvinnu-samvinnu og menningarlegri frásögn⁵.
2.
Athuganir á Bandaríkjamarkaði
•
Mikil viðurkenning á asískum skyndinúðlum: Í Bandaríkjunum, sérstaklega í asískum-amerískum hverfum og asískum matvöruverslunum, njóta japönsk (td Nissin) og suðurkóresk (td Samyang Fire Chicken Noodles) vörumerki mikillar viðurkenningar og vinsælda. Fjárhagsskýrslur Nissin gefa einnig til kynna að aukin erlend eftirspurn (þar á meðal frá Bandaríkjunum) hafi jákvæð áhrif á frammistöðu þess.
•
Tækifæri og áskoranir fyrir kínverskar núðlur:
•
Tækifæri: Það er eftirspurn frá neytendum sem eru fúsir til að kanna nýjar asískar bragðtegundir, auk stöðugrar eftirspurnar frá stórum kínverskum og asískum útlöndum. Með því að draga innblástur frá velgengni Yanting Store með áhrifavalda á matvælum á samfélagsmiðlum og áskorunarherferðum gætu kínverskar augnabliknúðlur miðað við breiðari unga markhóp.
•
Áskoranir: Mikil samkeppni við rótgróin japönsk og suður-kóresk vörumerki; verulegur munur á matarvenjum (vestrænir neytendur skynja "núðlur" öðruvísi); og nauðsyn þess að fjárfesta í að sigrast á hindrunum eins og matvælaöryggisvottun FDA og staðsetning bragðefna.
Á heildina litið, á meðan kínverskar skyndinúðlur hafa enn litlar vinsældir og sölumagn í Bandaríkjunum, táknar markaðurinn gríðarstórt blátt haf tækifæra. Árangur snýst um að bera kennsl á sess neytendahópa og segja sannfærandi sögur um kínverska bragðið á þann hátt sem hljómar með þeim.
