Colostrum (Bovine Colostrum) er mjólkin sem kýr framleiðir fyrstu dagana eftir fæðingu og er rík af ýmsum næringarefnum og lífvirkum þáttum. Vegna mikils ónæmis- og vaxtarþátta er broddmjólk mikið notað í næringarefnum til að styðja og styrkja ónæmiskerfi líkamans. Eftirfarandi eru helstu aðferðir og ávinningur af verkun brodds á ónæmi:
1. Auðgaðir ónæmisþættir
Colostrum inniheldur háan styrk af immúnóglóbúlínum (immunóglóbúlínum), sérstaklega IgG, IgA og IgM, sem gegna lykilhlutverki í baráttunni við sýkla og viðhalda jafnvægi ónæmiskerfisins.
- IgG: ber fyrst og fremst ábyrgð á því að hlutleysa sýkla, svo sem bakteríur og vírusa, koma í veg fyrir að þeir komist inn í frumur og skemmi þær.
- IgA: finnst fyrst og fremst á slímhúð yfirborði, verndar öndunarfæri og meltingarvegi fyrir sýkingu.
- IgM: gegnir mikilvægu hlutverki í fyrstu ónæmissvörun og bregst hratt við innrás sýkla.
2. Bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleikar
Laktóferrín og laktóperoxíðasi í broddmjólk hafa öfluga bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleika.
- Laktóferrín: Með því að bindast járnjónum takmarkar það járnauðlindir sem þarf til vaxtar sýkla, á sama tíma og það truflar frumuveggi sýkla beint og hefur bakteríudrepandi áhrif.
- Laktóperoxíðasi: Með því að hvata framleiðslu vetnisperoxíðs framleiðir það efni með bakteríudrepandi áhrif og hindrar æxlun baktería og veira.
3. Stuðla að heilbrigði þarma
Heilbrigð þarmaflóra er nauðsynleg fyrir ónæmiskerfið. Prebiotics og vaxtarþættir í broddmjólk hjálpa til við að viðhalda og endurheimta þarmahindranir og stuðla að vexti gagnlegra baktería.
- Vaxtarþættir: eins og umbreytandi vaxtarþáttur- (TGF-) og húðþekjuvaxtarþáttur (EGF), stuðla að viðgerð og endurnýjun þekjufrumna í þörmum, auka heilleika þarmahindrunarinnar og koma í veg fyrir innrás skaðlegra sýkla.
- Probiotics: Stuðla að vexti gagnlegra baktería eins og Bifidobacteria og Lactobacillus til að bæta örvistfræðilegt umhverfi þarma og auka ónæmissvörun.
